牛どて煮的なもの。

うむ、うまい。

レシピ(３〜４人前)
【具】
牛肉(切り落としの安いやつ)…400g
大根…10cmくらい
人参…一本
玉葱…二個
こんにゃく…一枚
木綿豆腐…一丁
【汁】
水…600cc
だしの素…いろいろ
みりん…大さじ2〜4杯
八丁味噌…100g
砂糖…大さじ2〜4杯

作り方
１．【具】を食べやすい大きさに切る。
２．水とだしの素を鍋に入れて牛肉以外の【具】を中火で煮る。
　　(今回のだしの素は、ほんだし4g、コンソメ一個、チキンコンソメ一個)
３．ひと煮たちしたら弱火にしてみりん、牛肉を入れる。
４．牛肉に火がとおったら八丁味噌と砂糖を入れてとろ火にして煮る。

こんな感じかな。
味は八丁味噌がまとめてくれるので、アバウトでも大丈夫。
基本的には「これでもかっ！」というくらい煮ること。
気長に、気長に。
耐えられなければ味見しちゃえばいいじゃない(笑)。

あーうまい。
でも一人で喰いきるには多いな(泣)。
よーし、飲むぞー！